料理・食材

【管理栄養士監修】きゅうりの断面が白いのは水分が抜けているためなので、食べても大丈夫です。ただし茶色や透明などへの変色は注意しなければなりません。変色したきゅうりが食べられるかや、新鮮なきゅうりの選び方などをご紹介します。

【管理栄養士監修】干し柿の食べ過ぎは下痢や血糖値の上昇につながるので、1日に半分～2個までを意識して食べましょう。この記事では適量の考え方のほかに、取り過ぎると体に悪い・適量ならメリットがある栄養成分や効果的な食べ方などを紹介しています。

【管理栄養士監修】きゅうりにカビが生えると食べられませんが、カビと間違えやすいブルームや産膜酵母が付いているだけなら食べられます。カビたり腐ったりしたときは臭いや表面の状態に変化があるので見分け方についても紹介します。

【管理栄養士監修】りんごを食べ過ぎると食物繊維が下痢や便秘の原因になるなど、デメリットになることがあります。しかしりんごは栄養価が高く、適量を食べれば多くのメリットが期待できる果物です。1日の適量や効果的な食べ方も解説していますよ。

【管理栄養士監修】明太子やたらこのプリン体はさほど多くありませんが、食べ過ぎると痛風を誘発する危険があります。また塩分などの過剰摂取により病気を引き起こすことがあるので適量を食べることが大切です。そのほか明太子の栄養素についても解説しています。

【管理栄養士監修】ドライフルーツは食物繊維やカリウムなどの栄養成分が豊富で適量を守ればダイエットに効果的な食べ物ですが、食べ過ぎると胃痛や高カリウム血症、太るなどの悪影響がある可能性があります。そこでドライフルーツの1日の適量を解説します！

【管理栄養士監修】煮干しを食べ過ぎると、痛風を発症する恐れや、下痢などの食中毒を起こす場合がありますが、適量を食べるとダイエットや美肌効果がきたいできます。1日の適量と効果的な食べ方を紹介します。

【管理栄養士監修】おいしくて低カロリー・低糖質なえのきはダイエットにも人気の食材ですが、食べ過ぎると腹痛や下痢の原因に！注目のキノコキトサンを含む食物繊維やビタミン類・ミネラルも豊富でメリットの多いえのきを適量で効果的に食べる方法をご紹介します。

【管理栄養士監修】山椒には体に良い効能が期待できる栄養成分が含まれていますが、食べ過ぎると腹痛や下痢などの副作用が起こる可能性があります。安心して食べるために知っておきたい適量の考え方や、効果的な食べ方のポイントを紹介します。

【管理栄養士監修】マンゴーは栄養価が高くて美容や健康効果に期待が持てますが、食べ過ぎると下痢や太る原因になる場合やアレルギー反応がでる可能性があるので注意が必要です。生のマンゴーやドライマンゴーの食べ過ぎにならない適量の目安、効果的な食べ方などを紹介します。