料理・食材

免疫力を高めると評判のR1ヨーグルトを宅配でまとめ買いして毎日食べているのですが、ついうっかり忘れて賞味期限切れになることがよくあります。先日は1ヶ月前に賞味期限が切れた未開封のR1ヨーグルトを見つけて処分してしまいましたが、果たして賞味期...

キムチって、無性に食べたくなることありませんか？私も3〜4週間ほど前に豚キムチが食べたくなり、キムチを購入しました。そして先日、そのときに余ったキムチを冷蔵庫の奥のほうで発見…。私のように、ちょっと古いキムチを発見して「キムチはどれくらい日...

ソースは料理のメインではありませんが、味を引き立ててくれる食事には欠かせない調味料なので、買い置きしている方も多いですよね。でも、いつのまにか賞味期限が切れてしまたり、開封後にそのまま長期間使うなんてこともあるのではないでしょうか。私もつい...

【管理栄養士監修】おはぎの賞味期限は当日中が多く、手作りの場合は2日程度の日持ちです。腐ると見た目や味、臭いに異変がでるので、賞味期限切れの場合は注意しましょう。食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。

私はフライの中で白身魚フライが一番好なので、よく手作りします。でも、下ごしらえから揚げるまでの工程が、とにかく面倒なんですよね。先日たくさん作って冷蔵庫で保存してみたのですが、魚から水分が出て生臭くなってしまいました。作り置きして、冷凍はで...

【管理栄養士監修】うずらの生卵の賞味期限は2～3週間程度です。市販の水煮の場合は、賞味期限が長いものもありますが、自分で調理した場合はあまり日持ちしないので早めに食べましょう。冷凍保存も可能です。

日本酒好きなお客さんのためにイカの塩辛を買っていたのに、食卓に並べるのを忘れて冷蔵庫に入れたままになっていました……。未開封とはいえ、1ヶ月も賞味期限が切れてしまったイカの塩辛は食べられるのか、そのまま食べられなくても加熱すると食べられるな...

我が家の子どもたちは大のじゃがりこ好き！ということで、以前、義父がコストコで大量にじゃがりこを買ってきてくれたのですが･･･2～3個食べきれずに賞味期限切れになってしまいました。ちょっと意外だったのは、じゃがりこの賞味期限は製造から3ヶ月。...

【管理栄養士監修】グレープフルーツの日持ちは常温だと数日ですが、冷蔵や冷凍するとさらに長持ちします。腐ると臭いや見た目に異変が出るので注意しましょう。そのほか上手な保存方法やアレンジ方法などもご紹介しています。

大袋入りの玉ねぎを買いましたが、しばらく経っても使い切れる量ではないので腐るのではないかと後悔することに…。玉ねぎが腐っているのに気づかず料理に使うのも怖いので、玉ねぎが腐るとどうなるのかなど以下の項目について調べてみました！ 玉ねぎは腐る...