料理・食材

煮るとトロっと柔らかくなるかぶは、我が家で離乳食の定番メニューでした。先日むしょうに食べたくなって久しぶりに買うと、意外に日持ちせず、すぐに皮が黒ずんで美味しくなさそうな見た目に...。「こんなに早く傷む野菜だったっけ？」「私の選び方が悪か...

【管理栄養士監修】目玉焼きの日持ちは冷蔵保存だと2日程度ですが、常温放置は危険なのでやめましょう。また半熟の場合は当日中に食べるのがおすすめです。そのほか腐った場合の見分け方や卵の賞味期限などもご紹介していきます。

醤油は日本の家庭には欠かせない調味料ですが、メーカーによって味が違いますよね。我家ではお気に入りの味があるのですが…。先日、賞味期限が迫った高級醤油のセールをしていて、思わず購入してしまいました。「えっ！醤油って賞味期限があるの？…というこ...

いちごは大人や子どもに人気のフルーツなので、旬の時期に安くなっているとつい買ってしまいますが、どれくらい日持ちするのか保存方法に困ったことはありませんか？できるだけ日持ちさせるには、常温保存で良いのか冷蔵庫に入れたほうが良いのか、よくわかり...

こんにゃくと言えば、私の産後ダイエットで大活躍してくれた食材です。満腹感を感じるための食材という感じでした。そのときに、常温に放置して腐るという失敗をよくしていました。手作りで煮ておいて、冷めたら冷蔵庫に入れようと思って忘れ...腐る。食べ...

とうもろこしは、夏に食べるのが楽しみな、身近な野菜です。家族全員が大好きなのですが、賞味期限が短いことがたまにキズ。生で皮付きのまま保存すると、常温でも冷蔵庫に入れても、すぐに劣化してしまいます。茹でた後に保存しておくと、数日で「腐っている...

私の母は友人が多くて、よく旅行のお土産を頂いています。実家に行くときびだんごがちゃぶ台に置いてあり、未開封でした。母いわく、「色々頂きすぎて賞味期限がわからなくなっちゃったの。開けてないし、食べても大丈夫だよね？」私は東北人です。きびだんご...

干し柿を食べるたびに、滋味豊かな甘味に感動します。毎年干し柿の季節が楽しみなのですが、1つ悩みがあるんです。それは、腐っているかどうかの判断がつきにくいこと。もともと白いブツブツがついていますし、ちょっと変色する場合もあって、「食べてもいい...

中華料理によく入っているきくらげが大好きな私たち夫婦。そのため我が家では、乾燥きくらげを密閉容器に入れて常備しており、いろいろな料理に使用しています。スーパーで購入してから、密閉容器にすべてのきくらげを移し変えて少しずつ使っているので、じつ...

我が家の子供たちは肉まんが大好物で、常にストックしています。そこで悩ましいのが賞味期限。電子レンジで温めて出すだけなのですが、そのひと手間が面倒な日が続くと、つい手軽なお菓子に頼ってしまい・・・賞味期限切れになった肉まんは、子どもたちに出す...