料理・食材

先日久しぶりに冷凍庫を掃除すると、クッキーが数枚入ったジップ付きの保存袋がいくつか出てきました。「完全に忘れていた。賞味期限が過ぎて1ヶ月どころじゃない・・・半年？いや、もしかしたら1年近く経ってるかも」と、自分のだらしなさに呆れながら、少...

アンチョビはキャベツと相性がよくて、一緒に食べると美味しいですよね。我が家でも、子供達がキャベツとアンチョビのパスタが大好きです。なので、アンチョビの缶詰が安いと「缶詰だし賞味期限は長いはず」などと、つい大人買いしてしまいます。そして先日、...

【管理栄養士監修】手作りのとろろは冷蔵で2日程度、冷凍だと1ヶ月程度の日持ちで、市販品の賞味期限はまちまちです。この記事では、傷んだとろろの見分け方や賞味期限、保存方法などをご紹介していきます。

京都のお土産でもらったわらび餅の箱を捨ててしまい、いつまで食べられるのかわからなくなってしまいました。「わらび餅＝生もの」という感じで日持ちはしないのではないかと漠然とした印象はあるものの、果たして賞味期限がどれくらいのものなのか、全く見当...

【管理栄養士監修】生ハムは、多少賞味期限が切れても食べられる可能性があります。特に未開封であれば食べても大丈夫なことが多いと言われているので、食べられるかの見分け方や保存方法などをご紹介していきます。

パン屋さんに行くと惣菜パンを買いすぎて食べきれなくなることはないでしょうか？私はよくあります。肉や乳製品を使った総菜パンもあり日持ちしなさそうなので、冷凍保存できれば安心ですよね。今回は、総菜パンは冷凍できるのか？温め直してもおいしさが再現...

【管理栄養士監修】お米は腐ることはあまりありませんが、カビや虫が発生することがあるので注意が必要です。常温や冷蔵での日持ち目安や保存方法に加え、炊いた後の日持ちなどもあわせてご紹介していきます。

【管理栄養士監修】生や冷凍エビが賞味期限切れの場合は食べられるのかや、冷凍保存・調理後の場合の日持ちなどをご紹介しています。腐ったときの見分け方やアレンジレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

先日、生のピーナッツ（落花生）をおすそ分けで頂きました。「賞味期限は短いけど、自分で塩茹ですると絶品だよ！」とのこと。恥ずかしながら、生のピーナッツを始めて見た私です。普段食べていたピーナッツは、生だったの？加工後だったの？それすらわからな...

先日、遊びに来てくれた友人にひよ子を出したら、「このひよ子、賞味期限が切れてる！」と怒られて驚きました。そういえば、これまでひよ子の賞味期限を気にしたことがありませんでした。『ひよ子』と一口に言っても、お饅頭のひよ子のいろいろな味、ひよ子サ...