料理・食材

【管理栄養士監修】ぶどうは常温でも冷蔵でも保存できるものが多いですが、品種によって多少違いがあります。この記事ではぶどうの日持ち目安や腐ったときの見分け方、保存方法などを解説しています。

食品庫から賞味期限切れから2ヶ月経ったガムシロップが出てきましたが、普通は何日くらい日持ちするものでしょうか？砂糖は腐らないイメージがあるのでガムシロップも「もしかしたら賞味期限切れでも使えるのでは…？」と、都合の良い期待を抱いているのです...

我が家の災害用保存食に、カロリーメイトをストックしようと思っています。賞味期限や保存方法について、詳しく調べてみました。私は東日本大震災で3か月近く避難生活をし、震災後に子どもを産んで、災害用保存食の栄養バランスも考えるようになりました。避...

【管理栄養士監修】桃は茶色くなっても食べられますが、腐っているほどの変色だと食べられないので、見分け方をご紹介します。そのほか桃を長持ちさせる保存方法などもあわせて説明しています。

【管理栄養士監修】賞味期限切れの冷凍魚は1ヶ月程度であれば食べられる可能性がありますが、腐る可能性もあるので状態をよく確認しましょう。冷凍焼けに注意して保存し、解凍後は早めに食べましょう。

先日友達からもらった有名店の生餃子を食べようと思ったら、賞味期限切れになっていてがっかり……。市販のチルド餃子は賞味期限が1週間くらいの商品もあるのでそのくらい日持ちするものだと思いこんでいました。でも、せっかくの美味しそうな餃子を処分する...

【管理栄養士監修】人参の切り口に穴があいてすが入った状態や白い輪が入った程度であれば、鮮度は落ちていますが食べられます。そのほか食べない方が良い状態や鮮度の良い状態の見分け方、上手な保存方法などをご紹介しています。

買ってきてからしばらく放置していた人参のヘタから芽が出ていました。今晩のおかずに使おうと思っていたのですが、芽が伸びてきた人参は食べられるのか不安になったので、以下の項目について調べてみました。 芽が出た人参は食べられる？毒はないのか徹底調...

先日デパ地下で美味しそうなバターを見つけたので、奮発して買ってみました。パンに塗ったり、料理に使ったりするのが楽しみです。1つだけ心配なのは、冷蔵庫で保存してしばらくたつと風味が落ちることです。冷凍して美味しい状態をキープできると嬉しいので...

手ごろな値段で買えるマーガリンは、パンに塗るだけではなくバター代わりに料理に使うこともあります。先日コストコに行くと1キロ500円以下で売っていたので、欲しくなりました。でも冷凍でもしない限りは、賞味期限内には使い切れないかもしれません。今...