料理・食材

豚キムチは夫の大好物で、よくリクエストされるのですが、つい作り過ぎて余ってしまいます。簡単で美味しいのですが、インパクトの強いおかずなので、私としてはあまり2日連続で食べたいものではありません。そんな時、冷凍できれば嬉しいな…と思うのですが...

燻製と言えば、身近な商品ならハムやソーセージですよね。賞味期限が長めで値段も安いので、日ごろから重宝しています。燻製にできる食材は肉・魚・卵など幅広くあります。先日は珍しい鹿肉の燻製を頂き、食べたことのない野性味に驚きました！燻製の世界は奥...

【管理栄養士監修】小松菜は新鮮なものであれば生でも食べられますが、消化しにくいといったデメリットもあるので注意が必要です。生食したい場合の食べ方や注意点、保存方法などもあわせて詳しくご紹介していきます。

つい先日、パスタにパルメザンチーズをかけようとして賞味期限を見ると期限が切れていました～。パルメザンチーズは開封後しばらく時間が経っていましたが、チーズ好きの私としては賞味期限切れでも食べたいのが本音ですが…主人に止められ泣く泣く処分しまし...

ご近所さんから皮つきの生たけのこをたくさんもらいましたが、どれくらい日持ちするのか、保存方法すらわかりません。ありがたい話ではありますが、生たけのこの取り扱いやアク抜きの知識もなくどうしたものか……と。そこで、今回はたけのこの日持ちを中心に...

京都銘菓でお土産としても有名な八ツ橋を自分で食べるために買おうと思ったのですが、食べきれずに賞味期限切れにならないか心配になりました。開封後は冷蔵庫に保存しておけば良いのか、賞味期限切れになったらいつまで食べても大丈夫なのかなど、八ツ橋につ...

先日友人から海ぶどうをおすそ分けしてもらいました。「賞味期限ギリギリだけど、食べて」とのことです。珍しいものなので喜んで頂いたのですが、さて、取り扱いが全くわかりません。賞味期限ギリギリとのことですが、食べきれなかったらどうしよう...すぐ...

ここ最近、連日実家に行く用事があったのですが、毎日お茶のお供に赤福餅を出してくれていました。2日～3日経った頃さすがに、「この赤福餅、もしかして賞味期限切れになってない？」と母に聞きました。「さあ？三重に旅行に行った友達からのお土産なんだけ...

”コストコのチーズケーキが美味しい”と聞いて、早速友人と一緒に買ってみました。友人宅でシェアして、ラップに包んだ何切れかをもらったのはいいものの、賞味期限がわかりません。しかも片づけるのが面倒で、丸一日常温に置いてしまいました！友人に聞くと...

【管理栄養士監修】塩サバは焼く前でも焼いた後でも冷凍保存が可能で、約1ヶ月日持ちします。解凍する場合は自然解凍や流水解凍など、状態に合わせて対応しましょう。そのほか、市販商品の賞味期限やアレンジレシピもご紹介します。