料理・食材

先日、ご近所さんがマンゴーをおすそ分けしてくれました。「宮崎にふるさと納税して届いたんだけど、明日から旅行なの・・・賞味期限内に食べきれないから、是非食べて」とのこと。高級品のマンゴー。私にとってはラッキーですが、何せ傷むのが早い果物です。...

【管理栄養士監修】手作りしたハンバーグの日持ちは、焼く前は当日中、焼いた後は冷蔵庫で2～3日程度です。市販品の場合は商品によって異なるので、しっかりチェックしてましょう。そのほか腐った場合の特徴や冷凍方法などをご紹介します。

とても身近な果物であるバナナですが、皆さんは冷蔵と常温のどちらで保存していますか？我が家の子供たちもバナナが大好物のため家に常備しているのですが、上手な保存方法がよくわかりません。常温でも冷蔵庫でもすぐに黒くなるような気がするのです。とりあ...

【管理栄養士監修】えのきの日持ち期間や、腐ったらどうなるか見分け方を解説しています。冷蔵庫での保存方法だけでなく、数ヶ月長持ちする冷凍保存のレシピなども併せてお伝えしています。

ブルーベリー狩りに行った友人から、ブルーベリーをたくさんいただきました。早速食べようと思ったのですが、皮のままで良いのでしょうか？ケーキなどにのっているブルーベリーは皮つきで食べていると思うのですが、摘んできたそのままのものなので、農薬など...

【管理栄養士監修】サンドイッチの日持ちは当日から翌日が基本ですが、具材によって傷みやすさが異なります。この記事では、日持ちの違いや腐った時の見分け方、保存方法などを詳しくご紹介していきます。

私の実家のキッチンには、何年も前に開封して使い切れない片栗粉が放置してあります。先日、賞味期限をチェックしてみると、だいぶ前に期限切れになっていました。母に内緒で捨てて、買い替えておこうと思っています。「片栗粉を長期間保存するなら、冷凍の方...

先日お土産でもらって食べきれずに冷蔵庫に入れていた生チョコが、賞味期限切れになっているのに気づきました。見た目はうっすら水滴が付いているくらいで食べられそうでしたが、1ヶ月も賞味期限が切れていたので結局捨ててしまいました。板チョコのように賞...

【管理栄養士監修】パンが腐ると、カビが生えたり異臭がしたりします。手作りの場合だと1～2日、市販品だと数日の賞味期限が多いですが、総菜系やクリームを使ったパンの場合は、さらに日持ちが短いので注意しましょう。

ししとうをたくさん買ったので、グリルで焼いたり天ぷらにしたりと、色々な食べ方で楽しんでいます。ただ、ししとうは焼けたかどうかわかりにくく、食べてみるとシャキシャキして青臭さを感じ、何となく生っぽいことがあります。完全に火が通っていなくても、...