料理・食材

お菓子作りをする方は、ベーキングパウダーを常備している人も多いのではないでしょうか。私もお菓子作りが好きなのですが、子育てに追われて、しばらくお菓子作りができずにいたんですよね…。最近、久しぶりにクッキーを作ってみようと思い立って、ベーキン...

スーパーで特売の長ネギを買ったのですが、野菜室を開けてビックリ。買い置きがあったのをすっかり忘れていました･･･。すぐに使い切れそうもないので、長ネギはどれくらい日持ちするのかなど以下の項目について調べてみました。 生や調理後の長ネギはどれ...

先日初めて自分で浅漬けを作ってみましたが、ふと手作りの漬物はどれくらい日持ちするのか疑問に思いました。市販の漬物には賞味期限が記載されていますが、手作りとなるとそうはいかないですよね。漬物には保存食のイメージあるので、わりと日持ちするのでは...

最近パートを始めた自分へのご褒美によくスイーツを購入している私…先日はティラミスを購入したのですが、うっかり食べ損ねて冷蔵庫で数日…。いつの間にか消費期限が切れていました。賞味期限切れならともかく消費期限切れはあきらめた方が良いのかな…と思...

友人が集まるときに、1人がデパ地下の巻き寿司をたくさん持ってきてくれました。.「賞味期限：2時間以内にお召し上がり下さい」と書いてあったものの、全員が「お腹いっぱい」となった時点で、とっくに賞味期限切れになっています。手作りなら作った時間が...

メロンパンは、子どもの頃から慣れ親しんだ菓子パンです。一時期ブームにもなりましたね。移動販売の有名店を見つけたときは、「たくさん買いたい。でもすぐには食べきれない...冷凍さえできれば！」と思ったものです。我が家には子供が3人いるので、菓子...

今日は新鮮な牡蠣をもらったので焼き牡蠣にしようとしましたが、ポン酢あるかが気になり慌てて冷蔵庫を確認すると、半年前と1年前に賞味期限切れになったポン酢が2瓶も見つかりました（汗）念のためパントリーを探してみたら、2年前に賞味期限切れになった...

昆布は、TVなどで頻繁に栄養効果が紹介されます。毎回試したいと思うのですが、「過去にだし用の乾物昆布を買っては賞味期限を切らし・・・」を繰り返してきた私にとって、昆布はハードルの高い食材です。我が家には3人の子供がいて、最近は”顆粒だしでは...

【管理栄養士監修】にんにくの賞味期限は常温だと2週間程度ですが、冷蔵や冷凍をするともっと長持ちします。カビや黒ずみなどが発生すると食べられないので注意しましょう。そのほか長持ちする保存方法もご紹介していきます。

【管理栄養士監修】賞味期限切れのココアでみ、未開封で短期間であれば飲める可能性があります。開封後はあまり日持ちしないので、早めに消費しましょう。そのほか、ココアが傷んだときの目安や保存方法などをご紹介していきます。