料理・食材

【管理栄養士監修】ほとんどのハムは要冷蔵となっており、常温だと数時間でも傷んでしまう可能性があります。この記事では、腐るとどのようになるのかや、開封後の日持ち、保存方法などを詳しくご紹介していきます。

子どもがおばあちゃんの家でぜんざいを食べて、大好きになりました。私はあんこが苦手なのでぜんざいを家で出したことが無かったのですが、今は毎日のように、子どもにぜんざいをせがまれています。手作りしても日持ちや保存方法などがよくわからないし、余っ...

【管理栄養士監修】にんにくが腐るとカビやぬめりが発生したり変色したりするなど、見た目や味、臭いに異変が出てきます。詳しい見分け方や常温、冷蔵庫、冷凍で日持ちする日数などもご紹介していきます。

友人から”たけのこ狩りで収穫して冷凍しておいた”というたけのこを頂きました。解凍されているので、再冷凍したら味が落ちそうですよね。「腐る前に食べないと！」と思って2日過ぎ、3日過ぎ...せっかくのたけのこを何料理にしようかと迷っているうちに...

れんこんは調理法によって食感が変わるので、シャキシャキ感が好きな私はいつも生焼けギリギリで調理することが多いです。先日、生のままサラダにするレシピを見たのですが、本当に火を通さずに生で食べられるのか気になっています。生食できるならぜひ試して...

【管理栄養士監修】賞味期限切れのささみは傷んでいる可能性が高いため、食べるのはおすすめできません。この記事では、ささみの日持ちや腐ったときの見分け方、上手な保存方法などをご紹介しています。

懐かしい駄菓子といえば、ベビーカステラです。あの頃は賞味期限なんて気にしていませんでしたが、開封して時間が経つとすぐに湿気ってしまい、日持ちしなかった記憶があります。最近スーパーの駄菓子コーナーでベビーカステラを見つけて、とても懐かしかった...

昨日スーパーで買ったトマトをよく見ると、ヘタに白いふわふわしたものや、表面には小さな黒い斑点もあり、もしやカビなのではないかと不安になりました･･･。本当にカビなのか、このまま食べられるものなのか見分け方も知りたいと思ったので、今回は以下の...

【監修者：管理栄養士 浜崎保奈美】漬物を冷凍保存することは可能ですが、食感が変化する点には注意しましょう。冷凍した場合の日持ちは2～4週間程度です。食べきれないと思ったら早めに冷凍しましょう。アレンジレシピもご紹介していますよ。

【管理栄養士監修】きゅうりが腐るとぬめりが出たり、カビや異臭が発生します。ただし空洞化していても食べられることもあるので、見分け方をご紹介します。そのほか、日持ちや冷凍方法などもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。