料理・食材

【管理栄養士監修】ご飯は腐るとネバネバしたり、臭いや味に変化がでてきます。この記事では、ご飯を常温や冷蔵、冷凍で保存した場合の保存期間や、おすすめの保存方法などについて詳しくご紹介していきます。

私の趣味は”お取り寄せ”です。先日いかにも美味しそうな見た目の、広島の和菓子・亀谷の川通り餅をお取り寄せしてみました。とっても美味しかったのですが、2個残して賞味期限が過ぎてしまいました。見た目は特に変化がないのですが、賞味期限切れでも日持...

【管理栄養士監修】人参が柔らかくなる理由や復活方法などを説明しています。腐ったらどうなるのかもわかるため、食べられるか判断できます。また鮮度を保つ保存方法や、柔らかい人参を美味しく食べられるレシピもぜひ参考にしてください。

我が家の冷蔵庫のポケットには、必ずわさびのチューブがストックしてあります。そして、賞味期限が過ぎてしまうこともよくあります。わさびは殺菌作用があると聞くので、私は賞味期限切れでも気にせず使っています。ところが最近、小学生の長男もわさびを食べ...

【管理栄養士監修】いちじくは常温ではあまり日持ちしないので、冷凍するか調理してしまうのがおすすめです。日持ちのほか、腐るとどうなるのかや保存方法、食べ頃の見分け方などを詳しくご紹介していきます。

水道水でそのまま水だし麦茶を作ると、何となく体に悪いのではないか、腹痛を起こすのではないか、などと心配になりませんか？ウォーターサーバーや浄水器などの広告を見ていると、水道水の危険性が指摘されているのでちょっと不安になってしまいますよね。私...

【管理栄養士監修】オイスターソースの賞味期限は長めのものが多く、多少期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。この記事では、食べても大丈夫かの見分け方や保存方法などをご紹介していきます。

【管理栄養士監修】ヨーグルトが腐るとカビが生えたり臭いや味に異変がでたりします。賞味期限切れの場合は食べられるかや、正しい保存方法、冷凍の方法などを詳しくご紹介していきます。

私はフランスパンを常温保存しているのですが、すぐに固くなってしまうのが悩みでした。そこでフランスパンの保存方法を調べてみたところ、「冷凍が一番良い」という情報を発見しました！冷凍したら外側の皮がガチガチになりそうなイメージがあるのですが、本...

お祭りの屋台でツヤツヤのりんご飴を見ると、つい買ってしまいませんか？でも、いざ食べてみると意外と大きくて飽きてしまいます。”野外で売っているものだし賞味期限も短いだろう”と思って、半分くらいを残して捨ててしまうことも...。もったいないです...