料理・食材

【管理栄養士監修】ケンタッキーの消費期限は基本的に当日中ですが、上手に保存すると少し日持ちすることがあります。この記事では、冷蔵・冷凍方法や美味しく解凍する方法、腐った場合の見分け方などをご紹介しています。

【管理栄養士監修】魚は腐ると強い臭いが出たり見た目に異変が起こります。生魚の日持ちは冷蔵庫で数日、冷凍すると1ヶ月程度が目安です。そのほか、鮮度の見分け方や保存方法などもあわせて詳しく解説していきます。

【管理栄養士監修】ほうれん草が腐ると溶けたり異臭がしたりします。冷蔵庫だと数日しか日持ちしないので、長持ちさせるためには冷凍がおすすめです。そこで上手な保存方法やアク抜き方法などもご紹介していきます。

先日子ども達のお菓子を整理していたら、外袋の封を開けた中途半端なキャラメルが出てきました。個包装だったのでまだ食べられるかなと思ったのですが、なんと賞味期限切れ…。さすがにキャラメルの賞味期限を切らしたことはなかったので、もったいないと思い...

我が家の夫はパイナップルに目がありません。でも、パイナップルって食べるまでが面倒ですよね。ゴミも多く出ます。私は、”熟成”という名目で放置し、賞味期限切れになることがしばしばあります。そもそも、硬い皮に包まれ＆鋭い葉を持ったパイナップルは、...

たらこには塩分がたっぷり含まれているので、いつまで食べられるのか判断しづらいですよね。最近、たらこが食べきれなかったので冷蔵庫に入れておいたら、賞味期限が切れていたことがありました。たらこのパスタを作ろうと買ったのですが、余った分をそのまま...

【管理栄養士監修】冷凍したタコは半解凍で調理するのがおすすめです。上手な解凍方法や解凍後の日持ち、腐った場合の見分け方、アレンジレシピなどもあわせてご紹介します。

小松菜は比較的安く手に入るのに、栄養たっぷりで味噌汁やおひたしなど日持ちする常備菜としても活用できるので毎日の食事にうまく取り入れていきたい食材ですよね。けれど毎日少しずつ使おうと思って冷蔵庫に入れておいたら、いつのまにかシナシナになってし...

バルサミコ酢は、何とも言えない独特な香りとコクがあって、料理のおいしさを引き立ててくれますよね。以前、高級レストランで味わった料理が忘れられず、再現してみようとバルサミコ酢を購入したことがあります。ですが、その後使うことなく放置して、最近、...

【管理栄養士監修】ごまは賞味期限が切れても、半年程度であれば食べられる可能性が高いです。ただし開封後は数ヶ月程度の日持ちなので注意しましょう。食べない方が良い状態や、上手な保存方法などもご紹介しています。