料理・食材

最近、やっと子育てが落ち着いてきたので、昔から好きだったお菓子作りを再開しました。まずは、「得意のチーズケーキを！」と張り切って焼いたものの、なんと生焼けになってしまったんです！昔は得意だったのに、なんともショック…。でも、もったいないので...

最近の食パンブームに乗っかって、私もパン作りに挑戦してみようと思い立ちました！材料を見てみるとドライイーストが3g必要だったんですが、インターネットでチェックしたら、50gとか500gで販売されているんです。賞味期限のことを考えたら、50g...

【管理栄養士監修】ひき肉の消費期限が過ぎても食べられるかを解説しています。食べられるか判断するための見分け方や上手な保存方法などもぜひ参考にしてみてください。

先日ドライブ中に立ち寄った市場で、スーパーで買うよりもずっと安くて大きいサザエが売っていました。そのサザエを見てからというもの、「次に行ったら絶対に買おう！」と心に決めています。頻繁に行ける場所ではないので、「たくさん買って冷凍できないかな...

私の母は、春になると山菜採りに夢中になります。毎年お気に入りのスポットに行って、大量の「ふき」や「ぜんまい」などを収穫してきます。その量たるや！台所の床一面が、山菜の入ったバケツでいっぱいになります。冷凍できるかわからないので、これまでは必...

鍋に欠かせない野菜の白菜ですが、基本的には加熱して食べることが多いですよね。しかし、お店で食べたサラダに白菜が入っており、生で食べても大丈夫なのか気になりました。どんな白菜でも生で食べられるのか、それとも生食用の白菜があるのでしょうか。毒が...

私は最近、パスタを食べるとお腹の調子が悪くなります。以前はそんなことがなかったので、「疲れで自分の消化する力が弱まっているのかな？」と思い、調べてみました。すると「パスタは消化に悪い」・「消化不良を起こしやすい」というネガティブな情報も、「...

【管理栄養士監修】お弁当は夜に作っても大丈夫か、注意するべき点をご紹介しています。腐らないための工夫や保存方法、お弁当におすすめのおかずなどを詳しくお伝えしているので、ぜひ参考にしてください。

「おかずがもう一品足りないなあ…」そんな時に我が家ではよく、サラダチキンを加えたボリューム満点のサラダが登場します。でも、サラダチキンと言えばいつもサラダで少し飽きつつあり、アレンジをしてみたいのですが、温めても良いのでしょうか？なんとなく...

【管理栄養士監修】プリンは、市販品の場合は要冷蔵品であっても多少なら常温で置いても食べられる可能性がありますが、手作りの場合はおすすめできません。プリンが腐ったときの見分け方や、保存方法などについてご紹介していきます。