料理・食材

【管理栄養士監修】しいたけが多少茶色く変色しても食べられる可能性がありますが、劣化しているため早めに食べましょう。この記事ではしいたけが腐るとどうなるのかや保存方法、劣化したしいたけを美味しく食べるレシピなどをご紹介しています。

私の夫は赤飯が大好きです。これまでは冷凍の赤飯おにぎりをよく買っていたのですが、一度作ってみようと思ってレシピを調べました。すると、赤飯って結構手間がかかる料理なんですね。「どうせなら一度に作って冷凍しよう！」と思っています。でも、赤飯って...

【管理栄養士監修】メロンの賞味期限は、完熟してから約2～3日です。食べ頃を見極める方法や腐るとどうなるかもご紹介していきます。食べきれない場合は冷凍保存もできるので、その方法もお伝えしますよ。

あなたは賞味期限って、どのくらい気にしますか？私はこのところ胃痛に悩まされているので賞味期限を守るようにしているんですが、意外と早い期限もあって正直ちょっとしんどいんです。実際、「期限切れで少々風味が落ちたとはいえ、食べられるよ☆」って考え...

先日、業務スーパーで激安の冷凍フルーツを見てむしょうにジャムが作りたくなり、数種類を買い込んできました。イチゴジャム・ブルーベリージャムなどを思う存分作って大満足なのですが、数日では食べ切れません。こんなときの強い味方は、「冷凍」ですよね！...

【管理栄養士監修】粉末の抹茶は、賞味期限切れでもすぐに飲めなくなるわけではありません。カビや変色が発生していないか、湿気ていないかなどを確認して飲めるか判断しましょう。開封後はあまり日持ちしないので、早めに消費してください。

【管理栄養士監修】明太子は生食できますが、食中毒を起こす危険もあるので注意が必要です。この記事では、生食の注意点だけでなく腐ったときの見分け方、日持ち期間、保存方法などもご紹介しています。

【管理栄養士監修】あんこの賞味期限は商品やパッケージの種類によって異なりますが、あまり日持ちしないものも多いです。特に手作りは日持ちしないので注意しましょう。そのほか傷むとどうなるのかや冷凍保存の方法などをお伝えしていきます。

季節のご挨拶品で、生ハムを頂きました。普段はあまり食べないので、食べきるまで時間がかかりそうです。できれば冷凍して、賞味期限を気にせずゆっくり食べ切りたいのですが...冷凍できるかがわかりません。生ハムの冷凍保存について詳しく調査したので、...

農家の知り合いから、こんにゃく芋を頂きました。そこで思い出したのが、金スマです。以前、「ひとり農業」という企画でこんにゃく芋を収穫して、毒が含まれていると知らずに生で食べてしまったという放送がありました。とはいえ、生のこんにゃく芋はスーパー...