料理・食材

私は大のカステラ好きなのですが、一度にたくさんは食べられないので、個包装のパックを買うことがほとんどです。何となく物足りないけどしょうがないか...と思っていたところ、友人から「冷凍できるよ！」と聞きました。冷凍するとパサパサになってしまう...

【管理栄養士監修】カッテージチーズを冷凍すると風味が落ちるため、あまりおすすめできません。どうしても冷凍する場合は、加熱調理に利用すると良いでしょう。そのほか開封後の日持ちや冷凍の注意事項などをお伝えしていきます。

ビーフシチューって、少しだけ作るのは難しいですよね。大鍋で作るのが定番で、「何食も食べ続けるのは飽きるな...」といつも思っていました。そこで、「たくさん作り置きして冷凍すれば、好きなタイミングで食べられるのでは？」と考えています。「冷凍し...

【管理栄養士監修】クリームチーズはカビやすく、開封するとあまり日持ちしません。この記事では、クリームチーズの風味を守る保存方法や長期保存の方法、アレンジレシピなどもあわせてご紹介していきます。

【管理栄養士監修】うどんは多少賞味期限切れでも食べられる可能性がありますが、食べる場合は自己判断が必要です。また生麺・半生麺・乾麺で賞味期限に違いがあり、未開封・開封後でも状況が異なるため、詳しくご紹介していきます。

子供も大人も大好きなカレーは、家庭の定番メニューですよね！たくさん作って冷凍しておく人も多いと思いますが、上手に解凍できないなんてことはないでしょうか。私もよくカレーを冷凍しておくのですが、解凍するときに分離したり水っぽいカレーになったりし...

山菜の中でも「タラの芽」って、すごく美味しいと思いませんか？家族でお泊りに行ったら、旅館の夕食に出てきたんですよね。天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな～と思い、スーパーでさっそくゲット。すると、買ったタラの芽に”とげあり”と”...

とうもろこしはあまり日持ちしないイメージがあるので、手に入ったらすぐに食べています。カビが生えるほど放置したことはないのですが、先日「とうもろこしのカビは猛毒」という話を聞いてギョッとしました。我が家にはとうもろこしが大好きな子供がいるので...

私がダイエットを始めるのをきっかけに、我が家の子供のおやつも、干し芋のような自然の食品で栄養があるものを取り入れようと思っています。そこで疑問が1つあります。干し芋は、さつまいもを蒸して干すことで水分を抜き、保存性を高めた食品ですよね。栄養...

【管理栄養士監修】大量に作りすぎたスープはどのくらい日持ちするものなのか、スープの種類によって違うのか、常温や冷蔵、冷凍など保存方法別に紹介します。また、賞味期限切れで腐るとどうなるのか食べられない状態の見分け方や、保存後の美味しい食べ方なども紹介します。