料理・食材

【管理栄養士監修】消費期限切れのもやしは1日過ぎただけでも食べるのは危険です。消費期限内でも保存方法によっては酸っぱい臭いがすることもあるので、注意が必要です。腐ったもやしの見分け方や冷凍保存の方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】栄養たっぷりのしいたけも食べ過ぎると腹痛や吐き気をはじめ、体にさまざまな悪影響が。適量を上手に摂って、しいたけの栄養素を健康維持に役立てましょう。食べ過ぎの症状や原因、しいたけの1日の適量をご紹介します。

【管理栄養士監修】ホットケーキミックスは賞味期限切れでも、正しい保存方法を守っていれば食べられる場合があります。ホットケーキミックスに設定される賞味期限について、賞味期限が切れても食べられるかどうかの見分け方や、開封後の正しい保存方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】オートミールが体に悪いかは食べ方や商品の選び方に左右されます。体に悪いと言われてしまう理由を紐解きながら、体にいい健康的な食べ方と、安心した食べられるオートミールの選び方、健康的で簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。

【管理栄養士監修】モンスターエナジーの効果と、色の種類別に特徴をまとめました。色ごとに分かりやすく成分を比較できるグラフや、モンスターエナジーの効果時間、注意したい飲み方、含まれている成分の特徴などをご紹介しています。

【管理栄養士監修】低脂肪牛乳が危険と言われる理由は、脂肪分が少ないことから不妊やアレルギーの原因になる可能性があるからです。しかし低脂肪牛乳だけでなく牛乳自体も、下痢や貧血、ニキビなどの原因になります。体質や目的に合った最適な飲用乳を選ぶコツを紹介します。

【管理栄養士監修】にんにくをすりおろした時に緑や青い色になったり、中心の中が変色したりしますが、毒やカビではないので食べられます。にんにくが緑色になる原因、変色防止するために冷凍や加熱する方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】ゴーヤは生で食べることができます。ゴーヤを生食すると、栄養価を逃がさずに得ることができるメリットがあります。正しい下ごしらえでゴーヤの栄養成分をしっかりと摂りながら、生で美味しく食べる方法を紹介します。

【管理栄養士監修】ハンバーグが生焼けかどうかを見分けるには、肉汁の色を確認するのがオススメです。ハンバーグを生のまま食べると激しい腹痛や食中毒に繋がる可能性があります。生焼けだった場合の再加熱の仕方やリメイクの方法も紹介します。

【管理栄養士監修】にんにくを生で食べるとさまざまな長所がある一方で、生で食べるときにはいくつか注意点もあります。この記事では、生でにんにくを食べる長所・短所をはじめ、生と加熱時の違いや正しいにんにくの食べ方についてご紹介します。