料理・食材

【管理栄養士監修】梅シロップがカビたかな？と思っても産膜酵母の影響なら大丈夫ですが、本当に白カビや青カビの可能性もあるので注意が必要です。カビが生えたような梅シロップを安全に食べるための見分け方や対処法、またカビる原因や作り方の注意点を紹介します。

【管理栄養士監修】カビの生えたかぼちゃを食べることは基本的にはNGですが、黒カビが生えたときは取り除けば食べられる可能性もあります。白・青・黒のカビが生えたかぼちゃの見分け方やカビの発生を防ぐ保存方法を紹介します。

【管理栄養士監修】賞味期限切れになった卵がいつまで食べられるのかは一概にいえません。状態をしっかり確認してから食べるかどうかを判断しましょう。そこで賞味期限切れの卵が食べられるかどうか見分ける方法や、正しい保存方法や賞味期限切れを防ぐレシピを紹介します。

【管理栄養士監修】豚肉から臭い匂いがする理由や原因と、臭いの種類の説明。臭いがしても食べられる豚肉と食べられない豚肉の違い。豚肉が臭い時のおすすめの下処理や、嫌な臭いを防ぐ保存方法などをご紹介します。

【管理栄養士監修】賞味期限切れの塩麹は食べられる可能性が高いですが、保存状態によっては食べられない場合があります。期限が切れても塩麹が食べられる理由、食べられるか食べられないかの判断方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】サラダチキンが賞味期限切れの場合は食べられる可能性が高いですが、保存状態によっては食べられない場合もあります。賞味期限切れの場合いつまで大丈夫なのか判断する方法や救済レシピなどを紹介します。

【管理栄養士監修】大根にカビが生えたら基本的に食べられませんが、カビのように見えても問題なく食べられる場合もあります。ここでは、大根にカビが生えたかの判断方法、食べられる状態と食べられない状態の見分け方を解説。大根をカビさせない保存方法についても紹介します。

【管理栄養士監修】賞味期限切れの油がいつまで使えるかは種類や状態により違います。未開封でも保存状態によっては食中毒の原因になる場合もあります。油の種類別に賞味期限や開封後の日持ちを紹介し、酸化した油を見分けるポイントも解説します。

【管理栄養士監修】消費期限切れのパンは基本的に食べるのはNGですが、消費期限が過ぎたらすぐに食べられなくわけではありません。期限が切れたパンは食べない方が良い理由、いつまで大丈夫なのか判断する方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】エビが黒変していても食べられることもありますが、異臭がしたりぬめりがあったりする場合は腐っているので食べられません。この記事では腐っている状態や鮮度を保つ保存方法などもご紹介しています。