料理・食材

【管理栄養士監修】鶏ハムがピンク色なのは中が生の場合とそうでない場合とがあり、生でなければ食べられます。この記事ではピンク色でも大丈夫な理由と食べられるかどうかを見分ける判断基準、生のものを食べる危険性や失敗しないレシピなど幅広く解説します。

【管理栄養士監修】マッシュルームにはカビと間違えやすい白い綿のようなものが生えることがありますが、気中菌糸なら拭き取って食べれば大丈夫です。傷みやすいマッシュルームの状態の見分け方と、鮮度を保ちやすい保存方法を紹介しています。

【管理栄養士監修】カルピスの飲み過ぎは下痢や腹痛などの消化器症状から、意識低下や急性の糖尿病のような重症症状を起こす場合があります。しかし適量を守れば逆に腸の調子が整うなど健康に良い効果も期待できますよ。カルピスのデメリットやメリット、適量などを解説します。

【管理栄養士監修】ピーマンのヘタに白いものがついていたり、表面や中が黒い場合はカビの可能性があるので、処分するのがおすすめです。また黒い斑点がついている場合は黒枯病の可能性も。食べると危険なピーマンの見分け方を紹介します。

【管理栄養士監修】れんこんが腐ると穴の中まで黒や茶色に変色したり、異臭がしたりします。でも皮の表面だけが黒く変色したり、紫やピンクに変色している場合は食べても大丈夫です。これらの見分け方や上手な保存方法などを詳しくご紹介しています。

【管理栄養士監修】バターは腐ると色・味・臭いなどに変化が現れるので、それらのポイントをチェックすれば食べられるかどうかを見分けることができます。食べられなくなったバターの特徴をはじめ、正しい保存方法や日持ち期間の目安など、バターを活用するための情報をお伝えします。

【管理栄養士監修】白菜は腐ると食べられなくなりますが、変色などの判別が難しい場合もあるので見分け方を知っておくと便利です。白菜の鮮度を落とさない保存法をマスターし、しなびた白菜も美味しく食べられるコツやおすすめレシピを活用して、白菜を最後まで食べつくしましょう！

【野菜ソムリエプロ監修】さつまいもの切り口から出る白い液はさつまいもの樹脂成分であり、問題なく食べられます。すが入っているものは調理を工夫して美味しく食べましょう。この記事では、さつまいもの食べ方や保存方法を紹介しています。

長芋・山芋に綿状の付着物があれば、色にかかわらずカビだと考えられ食べられません。しかしピンクや茶色の変色の中は、原因がポリフェノールで食べられるものもあります。怪しい状態の長芋を食べられるか判断する目安や、長持ちさせる保存方法を紹介します。

きのこが腐っているかどうかは、味・水分・臭いなどのポイントをチェックすれば見分けることができます。食べられるかどうかの見分け方をはじめ、冷蔵や冷凍できのこの鮮度を保つ保存方法や、劣化したきのこでも美味しく食べる方法をお伝えします。