料理・食材

アスパラは肉巻きや炒め物などが火を通すのが定番の調理方法なので、私は生で食べたことはありませんでした。先日、テレビ番組で収穫したてのアスパラガスを生で食べているのを見て興味がわきましたが、本当に食べても大丈夫なのかわかりません。そこで生食で...

【管理栄養士監修】自宅で作ったお茶や口を付けたペットボトルのお茶は腐りやすいので注意しましょう。この記事では、お茶の日持ちや市販品の賞味期限、腐ったときの見分け方などをご紹介しています。

どうしてもマグロを食べたくて、スーパーで刺身を買いました。そんな日に限って夫が突然の飲み会になり、マグロが余ってしまいました。”マグロを漬けなどにアレンジにしておけば、少しは日持ちしそう”とは思うのですが、実際はどうなのでしょうか？腐りやす...

無性に豚の角煮が食べたくなることがあります。そんなときは、やっぱり手作りが一番！コストもかからず、美味しい角煮が好きなだけ食べられます。とはいえ...結構、胃にずっしりくるのが角煮の悩ましいところ。先日は、日持ちしないとわかっているのに多め...

【管理栄養士監修】みょうがは冷蔵庫で工夫して保存すると1～2週間程度、冷凍すると1ヶ月ほど日持ちします。そのほか漬物にして長期保存する方法や、腐るとどうなるのか、新鮮なみょうがの見分け方などをご紹介します。

【管理栄養士監修】カレーは何日くらいなら常温保存できるのか、夏場と冬場の目安や食中毒の危険性などをお伝えしています。腐った場合の見分け方や余ったカレーのアレンジ方法なども知ることができるので、ぜひ参考にしてください。

みなさんは羊羹とういろうをどうやって保存していますか？私は一度にたくさん食べられないので、必ず余ってしまい困っています。ゆっくり食べたいので、冷凍して日持ちを延ばせれば嬉しいのですが...どうなのでしょうか？今回は、羊羹・ういろうは冷凍保存...

我が家では毎年梅干しを漬けていますが、保存食なので腐るものではないと思い込んでいました。「たまには違う味も食べてみたい」と家族に言われて買ってきた市販の梅干しには賞味期限が書かれていのを見て、ふと梅干しも腐るのではないかと疑問を感じたので、...

冷蔵庫の奥にあったメープルシロップの賞味期限を見ると日付は2年前でしたが、濁ることも固まることもなく、見た目はとってもきれいでした。賞味期限切れでもまだ使えるのでは？と思ったので、メープルシロップの賞味期限について調べてみました！ メープル...

料理をちょっとオシャレに仕上げたいとき、私はレモンを彩りと味のアクセントに加えています。でも、ちょっとだけ使って次の使い道が思い当たらず、賞味期限切れのような状態になってしまうんです。ポッカレモンのようなレモン果汁を使えばいいのでしょうが、...