料理・食材

【管理栄養士監修】おでんの日持ちは具材によって異なりますが、夏場だと数時間程度、冬場では数日とあまり長持ちしません。この記事では、詳しい日持ちや腐った時の見分け方、保存方法などをご紹介していきます。

私の祖母は、秋になると銀杏拾いを楽しみにしています。いつもおすそ分けしてくれるのですが、あまり食べないまま時間が過ぎてしまいます。賞味期限も保存方法もよく知らず、殻の色が変わるのをきっかけに捨てることもあります。”体のあちこちが痛い”と言い...

【管理栄養士監修】豆乳が賞味期限切れになっても、未開封であれば食べられる可能性があります。ただし開封後はあまり日持ちしないので早めに消費しましょう。そのほか豆乳が腐ったときの見分け方やアレンジレシピをご紹介しています。

最近、子どもが料理のお手伝いをしてくれるようになりました。一緒にお菓子作りもしたいと思っていて、第一候補はレアチーズケーキです。火を使わずに作れるのが安心ですよね。できれば冷凍しておき、実家に遊びに行く際に持っていきたいのですが、冷凍保存は...

休みの日に、家族で義実家に帰省したときのこと。4歳の息子が、あまり使っていない2階の冷凍庫から「雪見だいふく」を見つけてきました。霜だらけで一見なんだかわからないような状態ですが、「食べるー食べるー」と言う息子に、義母が「じゃあ開けてあげよ...

エビフライは、冷凍の商品を買えば簡単に作れて便利なのですが、手作りも独特のおいしさがあり、むしょうに食べたくなるときがありますよね。ひとつだけ問題なのは、下ごしらえが面倒なこと。一度にたくさん作っておければ便利なのですが、手作りのエビフライ...

常備菜として「たくあん」を重宝しているという人も多いのではないでしょうか。我が家でもたくあんを常備しているのですが、気が付いたら賞味期限が切れていたなんてことがよく起こります。また、開封後はタッパーに詰め替えているので賞味期限はいつも曖昧に...

【管理栄養士監修】パンは基本的に3日程度であれば常温保存できるものが多いですが、湿度や温度が高くなる夏場は傷みやすいので注意が必要です。日持ちのほか、食べられない状態や上手な保存方法などについてもご紹介していきます。

【管理栄養士監修】大根が腐るとどうなるのか、青色や黒色への変色は食べられるのかなどを解説しています。常温・冷蔵庫・冷凍での日持ちや保存方法なども詳しくお伝えしているのでぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】豚肉を何時間も常温放置すると腐るおそれがあるので注意が必要です。この記事では、腐って食べられない状態の特徴や、日持ち期間の目安、美味しさをキープできる冷蔵・冷凍保存方法のコツなどを紹介します。