"管理栄養士 坂本圭子先生"

【管理栄養士監修】パッションフルーツが腐るとカビが生える・変な匂いがするなどの異変が生じます。腐る原因は追熟の仕方が悪かったのだと考えられます。この記事では、パッションフルーツが腐るとどうなるのか、正しい保存方法、食べ方などを紹介します。

【管理栄養士監修】舞茸の表面に出る白いカビのようなものは気中菌糸で、ぬめりなど傷んだ様子がなければ食べられます。買い物にも役立つ新鮮な状態の特徴や、異変があるけれど食べられるときの見分け方のポイントを紹介しています。

【管理栄養士監修】キムチについている白いものはカビ臭があればカビの可能性が高く、粒の場合は発酵によるもので、いずれも食べるのはおすすめできません。また黒い粒見えても多くの場合は食べられます。安全なキムチの見分け方や保存方法を紹介します。

【管理栄養士監修】ごぼうが腐ると臭いや味、触ると柔らかいなどの明らかな変化があるが、色の変化や空洞など判断しづらい場合がある。腐ったごぼうの見分け方や日持ちしやすい保存方法、腐る前のごぼうを美味しく食べるためのポイントをご紹介しています。

【管理栄養士監修】カリフラワーは栄養価の高い食材ですが、食べ過ぎに注意が必要です。体に悪い影響を与えるほか、場合により健康に及ぼす副作用がでる可能性があります。カリフラワーの適切な量について解説し、効果的に食べるポイントやレシピをご紹介します。

【管理栄養士監修】いちご大福は白玉粉やあんこを使用しているのでカロリーや糖質が高い食品です。いちご大福の栄養成分や他の和菓子との比較、また摂取カロリーを効率良く消費する方法やダイエット向けの食べ方を紹介します。

【管理栄養士監修】鶏肉が臭い原因には食べても大丈夫な場合と腐っている場合があります。食べられるかの判断方法や鶏肉の臭み取り方法、臭いが気にならなくなる下処理方法をお伝えしています。また、臭み対策のレシピもお伝えします。

【管理栄養士監修】チキンラーメンは他のインスタントラーメンとカロリーは同程度ですが、糖質、脂質、食塩量の栄養に偏りがあるのでダイエットには工夫が必要です。この記事では、カロリー比較や太りにくい食べ方を紹介しています。

【管理栄養士監修】もち米はうるち米よりカロリー・糖質が高いので、食べ過ぎないために1食分の量を普通のお米より減らしましょう。この記事ではダイエット中で気をつけるべきもち米の食べ方やヘルシーなもち米レシピを紹介しています。

【管理栄養士監修】うなぎは食べ過ぎると頭痛や下痢などの影響がおきることがあるので注意が必要です。しかしビタミンAなどの栄養が豊富なので、適量を食べれば健康と美容に良い効果を期待できます。効果的な食べ方や食べ合わせについても紹介します。